Wie sollte man eine gereifte Grande Cuvée servieren und verkosten?
Temperatur: 8–10 °C für feinperlige Frische, bis 10–12 °C wenn man die aromatische Entfaltung betonter möchte. Glas: tulpenförmiges Weißweinglas oder spezielles Champagnerglas für beste Aromafokussierung; flötenförmige Gläser bewahren die Perlage, schränken aber das Bouquet ein. Dekantieren ist selten nötig; bei stark gereiften Flaschen kann vorsichtiges Öffnen und leichtes Schwenken in mehreren Gläsern helfen, geschlossene, tertiäre Aromen freizusetzen.
Weitere Fragen zu diesem Thema:
- •Was bedeutet eine „Edition“ bei Krug, zum Beispiel die 162eme Edition?
- •Was zeichnet die Krug Grande Cuvée als Champagner und Maison aus?
- •Wie wirkt sich eine Assemblage von 163 Weinen aus 11 Jahren sensorisch aus?
- •Wie sollte ein Champagner wie die Grande Cuvée ideal gelagert werden und welche Rolle spielt der Fuellstand (Ullage)?
- •Welche Rolle spielen Dosage und Degorgement bei Champagner‑Editionen?
- •Worauf sollte man beim Ankauf auf dem Sekundärmarkt achten, speziell bei Krug Editions?
- •Welche Speisen passen besonders gut zu einer komplexen Grande Cuvée?
