Lagerung: konstante Temperatur zwischen 10–14 °C, relative Luftfeuchte 60–75 %, dunkel, vibrationsfrei und liegend, wenn Korken vorhanden sind. Für langfristige Reifung empfiehlt sich professionelle Einlagerung. Servieren: Riesling aus Einzellagen bei etwa 8–10 °C, um Frische, Säure und mineralische Noten zu zeigen; ältere, konzentrierte Rieslinge können leicht wärmer probiert werden. Spätburgunder (Pinot Noir) aus guten Lagen bei 14–16 °C servieren; leichte Dekantation kann bei gereiften Exemplaren Tannine öffnen und Aromen entfalten. Passende Glasform (Burgunderglas für Spätburgunder, schlankes Weißweinglas für Riesling) erhöht das Genusserlebnis.