Wie beurteile ich Füllstände (Ullage) bei Flaschen aus den Jahrgängen 2020–2022?
Füllstände sind ein wichtiges Indiz für Flaschenreife und -pflege. Bei vergleichsweise jungen Jahrgängen wie 2020–2022 erwartet man in der Regel High Fill (HF) oder Into Neck (IN). Top Shoulder (TS) wäre bereits ungewöhnlich und sollte genauer geprüft werden. Erklärungen: HF = perfekter Füllstand, IN = sehr guter Füllstand im Hals, TS = akzeptabel bei älteren Weinen, VHS/MS/LS deuten auf hohe Oxidationsrisiken. Fordern Sie bei Fernkäufen aussagekräftige Fotos vom Flaschenhals und -boden an und dokumentieren Sie Zustand und Verpackung vor Transport.
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