Großes Gewächs steht für trockene Spitzenweine aus klassifizierten Einzellagen und ist eine Qualitätsstufe des Verbandes Deutscher Prädikatsweingüter (VDP). Der VDP legt Kriterien für Lagen, Erträge und Mostgewichte fest; nur Weingüter, die Mitglied sind und die Anforderungen erfüllen, dürfen Weine als Großes Gewächs etikettieren. Bei einem GG stehen Herkunftsbezeichnung, Terroir und trockener Stil im Mittelpunkt – typische Kennzeichen sind Dichte, Präzision und Lagerfähigkeit.