Was macht ein Riesling Großes Gewächs (GG) aus und worauf achten Experten bei GGs von Weingut Clemens Busch, Weingut Rebholz oder Weingut Keller?
Ein Großes Gewächs (GG) ist die trockene Spitzenkategorie des Verbandes Deutscher Prädikatsweingüter (VDP) und steht für lagentypische, hochreife Rieslinge aus klassifizierten Erste Lage/Erste Lage-Äquivalenten. Experten achten bei GGs von Weingütern wie Clemens Busch, Rebholz oder Keller auf klare Herkunftsprägung, präzise Säurestruktur, mineralische Tiefe und ein konzentriertes, aber fein ausbalanciertes Extrakt. Essentiell sind zudem sorgfältige Weinbergsarbeit, niedrige Erträge pro Stock und eine schonende Kellertechnik, die Terroir und Jahrgang transportiert. GGs sind oft langlebig und entfalten sich über Jahre harmonisch.
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