Welche Rolle spielen fuellstand ullage und korkzustand beim kauf alter flaschen
Fuellstand (Ullage) und Korkzustand sind Schluesselfaktoren bei gebrauchten Flaschen: ideale Werte sind HF (High Fill) oder IN (Into Neck), was auf minimalen Sauerstoffkontakt schliessen laesst. TS (Top Shoulder) bzw. VHS (Very High Shoulder) signalisieren zunehmenden Kontakt mit Sauerstoff und hohes Oxidationsrisiko. MS/LS (Mid Shoulder / Low Shoulder) deuten auf stark beeintraechtigte Lagerung oder Undichtigkeiten hin. Auch der Kork darf keine grossen Bruche oder Auslaufen zeigen. Fuer ein 2016er-Exemplar waeren HF oder IN wuenschenswert, TS nur akzeptabel bei deutlich aelteren Jahrgaengen.
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