Schlossberg ist ein häufiger Lagename in vielen deutschen Anbaugebieten und signalisiert oft eine exponierte Lage in der Nähe eines historischen Schlosses oder einer Burg. Im Rheingau, wo Weingüter wie Weingut Georg Breuer beheimatet sind, steht der Begriff regelmäßig für steile, gut belichtete Hänge mit mineralisch geprägten Böden. Solche Lagen begünstigen eleganter strukturierte Rieslinge mit guter Reife und Lagerfähigkeit, weshalb Schlossberg-Lagen regional als Qualitätskennzeichen wahrgenommen werden.