Wie interpretiere ich Jahrgangsangaben und Disgorgement-Daten bei Champagne-Flaschen richtig?
Bei Champagne unterscheidet man Non-Vintage (NV) von Vintage-Champagner. NV-Cuvées bestehen aus Verschnitten mehrerer Jahre und sind auf Stilkonstanz ausgelegt. Vintage-Champagner tragen das Jahr der Lese und bieten meist größere Alterungspotenziale. Das Disgorgement-Datum (Datum der Hefefreilegung) gibt Auskunft darüber, wie lange die Flasche nach der Remuage auf der Flasche verblieben ist und hilft, Trinkreife und Frische einzuschätzen. Für Einlagerung und Kauf sind Jahrgang, Dosage und Disgorgement wichtige Angaben, um Reifeentwicklung und Lagerfähigkeit zu beurteilen.
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