R. López de Heredia ist für seinen traditionellen, oft leicht oxidativen Stil bekannt, der sehr lange Fass- und Flaschenreife einschließt. Bei Viña Gravonia zeigt sich das in feiner Reifung mit klarer Eichenprägung, tertiaryen Aromen wie gerösteten Nüssen, getrockneten Zitrus-Noten und einer ausgeprägten Säurestruktur, die dem Wein Langlebigkeit verleiht. Solche Weine sind für Sammler wegen ihrer Wandelbarkeit und Alterungsfähigkeit besonders interessant.