Für eine Vertikale empfiehlt sich konstante Lagerung bei 10–14 °C, 60–75 % relativer Luftfeuchte, dunkel und ohne Vibration. Flaschen liegend aufbewahren, Etiketten und Kataloge dokumentieren. Beim Öffnen älterer Jahrgänge vorsichtig vorgehen: weich entkorken, ruhig 20–60 Minuten atmen lassen oder schonend in eine Karaffe umfüllen; sehr alte oder fragile Weissburgunder lieber in ein Dekantiergefäß mit feinem Sieb umfüllen, um eventuelle Sedimente zurückzuhalten. Serviertemperatur 10–12 °C optimiert Aromatik und Struktur.