In Burgund bezeichnet "Premier Cru" eine Lage (Climat) von hoher Qualität innerhalb einer Ortsappellation. Die Hierarchie läuft vereinfacht: Regionalweine (Bourgogne), Ortsweine (z.B. Chassagne‑Montrachet), Premier Cru (1er Cru; spezifische Toplagen wie Morgeot) und Grand Cru (die höchstrangigen Einzellagen). Ein Wein mit der Angabe "Chassagne‑Montrachet 1er Cru Morgeot" stammt demnach aus genau definierten Parzellen und bringt regionale Charakteristika mit stärkerer Individualität und Reifepotenzial zum Ausdruck.