Welche Fuellstaende (Ullage) gelten bei alten Bordeaux- oder Burgunderflaschen als akzeptabel
Fuellstand-Bezeichnungen und ihre Bedeutung: HF (High Fill) = perfekter Fuellstand, IN (Into Neck) = sehr guter Fuellstand, TS (Top Shoulder) = akzeptabel bei Flaschen aelter als 15–20 Jahre, VHS (Very High Shoulder) = erste Anzeichen von Oxidation moeglich, MS/LS (Mid Shoulder / Low Shoulder) = hohes Risiko fuer Schaden. Bei Bordeaux-Jahrgaengen aelter als 30 Jahre sind IN oder TS oft noch in Ordnung; LS oder MS sollten Vorsicht walten lassen und die Flasche idealerweise professionell pruefen lassen.