Wie sollte ein Muskat ideal degustiert und serviert werden?
Leichte, frische Muscats (z. B. Moscato d'Asti) kommen bei 6–8 °C am besten zur Geltung und profitieren von schmalen Weißweingläsern oder Tulpen. Trockenere Muscats (Muscat d'Alsace) bei 8–10 °C, süße und fortifizierte Varianten (Rutherglen, Muscat de Beaumes-de-Venise) bei 10–14 °C in kleinen Port-Weingläsern. Bei sehr konzentrierten Muscats hilft leichtes Schwenken; Dekantieren ist selten nötig, kann aber bei alten, oxidativen Exemplaren Schadstoffe ablagern. Als Speisenbegleitung: fruchtige Desserts, gereifter Käse, Foie gras oder orientalische Gewürze.
Weitere Fragen zu diesem Thema:
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