Für optimale Lagerung: konstante Temperatur um 10–12 °C, relative Luftfeuchte 60–75 %, dunkel und vibrationsfrei. Eine fachgerechte Lagerung in einem Weinkeller oder aufbewahrtem Weinregal erhält die Flaschenetiketten und Korken. Zum Servieren empfiehlt sich ein schlankes Riesling- oder universelles Weißweinglas, Temperatur 8–10 °C für frischere Exemplare, 10–12 °C bei gereiften GGs, damit Aromen und Textur voll zur Geltung kommen. Ältere GGs profitieren im Glas von etwas Zeit zum Öffnen; generelles Dekantieren ist meist nicht nötig, bei eingetrübten oder sehr komplexen Flaschen kann kurzes Umgießen sinnvoll sein.