Für einen hochwertigen Sauvignon Blanc aus einer Einzellage gilt: 2019 kann je nach Ausbau noch von 1–4 Jahren Reifung profitieren, 2020 oft bereits trinkreif mit zusätzlichem Entwicklungspotential, 2021 in der Regel am frischesten und frühestens trinkreif. Dekantieren ist selten zwingend nötig; 15–30 Minuten im offenen Dekanter oder Glas können Aromen öffnen. Serviertemperatur idealerweise 8–12 °C, in gut geformten Weißweingläsern.