Serviertemperatur: etwa 10–12 °C, leichtes Vorglühen im Glas oder kurze Belüftung kann die Aromen öffnen. Klassische Begleiter sind Meeresfrüchte (Jakobsmuscheln, Hummer), helle Geflügelgerichte mit sahnigen Saucen, kalte Vorspeisen mit exotischen Gewürzen sowie asiatische Gerichte mit sanfter Schärfe. Hochwertige Weißweingläser mit größerer Kelchform unterstützen das Aromenspiel von Viognier.