Gereifte Chardonnays entfalten ihr Bouquet am besten bei 10–13 °C; sehr junge, frische Exemplare können etwas kühler serviert werden (8–10 °C). Klassische Begleiter sind gebratene Meeresfrüchte und Jakobsmuscheln, buttrige Fischzubereitungen, Geflügel in sahnigen Saucen, helle Kalbsgerichte sowie gereifte weiße Käse. Bei stärker holzgeprägten oder gereiften Weinen harmonieren nussige Komponenten und Pilz-basierte Gerichte besonders gut.