Woran erkennt man den Flaschenzustand bei älteren Weinen (Ullage, Kork, Etikett)?
Wichtige Prüfpunkte sind Füllstand (Ullage), Korkzustand, Etikett und sichtbare Flüssigkeitsverluste. Gängige Füllstandskategorien: HF (High Fill) – perfekter Füllstand, IN (Into Neck) – sehr gut, TS (Top Shoulder) – akzeptabel bei älteren Weinen, VHS (Very High Shoulder) – erste Oxidationsanzeichen möglich, MS/LS (Mid/Low Shoulder) – erhöhtes Risiko. Ein intakter, nicht ausgetreten wirkender Kork, sauberes Label und fehlende Feuchtigkeitsränder sprechen für gute Provenienz; bei Unsicherheit ist eine professionelle Begutachtung empfehlenswert.
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