Der Füllstand wird visuell am Flaschenhals gemessen. Standardbegriffe: HF (High Fill) = perfekter Füllstand, IN (Into Neck) = sehr gut, TS (Top Shoulder) = akzeptabel für >15–20 Jahre alte Weine, VHS (Very High Shoulder) = erste Oxidationszeichen möglich, MS/LS (Mid/Low Shoulder) = hohes Risiko. Für relativ junge Abfüllungen ist HF oder IN erwartet; bei älteren Prädikatsweinen oder gereiften Flaschen kann TS toleriert werden. Zusätzlich auf Korkrückstände, Etikettenbeschädigungen und mögliche Ausblühungen achten.