Wie beurteile ich Füllstände (Ullage) bei älteren Flaschen von Johannes Aufricht?
Füllstände sagen viel über Lagergeschichte: HF (High Fill) ist ideal, IN (Into Neck) sehr gut, TS (Top Shoulder) akzeptabel für 15–20 Jahre alte Weine. VHS (Very High Shoulder) oder MS/LS (Mid/Low Shoulder) deuten auf erhöhtes Sauerstoffkontakt-Risiko hin und mindern Trinkbarkeit und Preis. Fotos der Flasche seitlich vor hellem Hintergrund und genaue Angabe des Füllstands erlauben eine realistische Bewertung vor Kauf oder Verkauf.
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