Konstante Temperatur (11–13 °C), 60–75 % relative Luftfeuchte, UV-geschützte Dunkelheit und vibrationsfreie Lagerung sind Standard. Flaschen waagerecht lagern, wenn Naturkorken verwendet werden, um den Korken feucht zu halten. Bei längerer Lagerung Perioden mit minimalen Temperaturschwankungen bevorzugen. Für gereifte Weine von Spitzenbetrieben wie Weingut Johannes Aufricht, Weingut Knoll oder Weingut FX Pichler empfiehlt sich eine professionelle Klimazone oder ein Weinschrank mit präziser Regelung.