Wie sollte ein hochwertiger Chardonnay aus Österreich ideal gelagert und bei welcher Temperatur serviert werden?
Langfristige Lagerung: dunkel, konstant bei 10–14 °C und ca. 60–70 % relativer Luftfeuchte, Flaschen waagerecht, vibrationsfrei und ohne starke Gerüche. Trinkreife: leichtere, frische Versionen 3–7 Jahre; komplexere, im Holz ausgebauten Chardonnays 7–15+ Jahre. Serviertemperatur: 10–12 °C für frische, Edelstahl-geprägte Typen; 12–14 °C für im Holz gereifte, strukturelle Varianten. Dekantieren ist selten nötig, kann aber bei reiferen Jahrgängen die Aromen öffnen.
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