Lässt sich ein Chardonnay aus einer renommierten österreichischen Lage eher lagern oder kurzfristig trinken?
Viele qualitativ hochwertige Chardonnays aus renommierten Lagen bieten beides: sie sind bereits in den ersten Jahren zugänglich, entfalten jedoch in der Flasche zusätzliche Komplexität mit 5–15 Jahren Ausbau. Entscheidende Faktoren sind Extrakt, Säure, Holz- und Mineralstruktur sowie Jahrgang. Ein sorgfältig ausgebauter Freudshofer-Chardonnay von Weingut Nittnaus etwa kann früh Trinkfreude bereiten, hat aber bei guter Lagerung Potenzial für altersbedingte Aromenentwicklung (Nuss, Honig, petrolartige Noten in sehr langen Reifungen).
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