Zentrale Prüfgrößen sind Füllstand (Ullage), Etikettunversehrtheit, intakte Kapsel sowie sichtbare Sedimentbildung. Füllstände werden klassifiziert: HF (High Fill) und IN (Into Neck) gelten als sehr gut, TS (Top Shoulder) ist bei Weinen älter als 15–20 Jahre noch akzeptabel, VHS (Very High Shoulder) bis MS/LS (Mid/Low Shoulder) zeigen hingegen erhöhtes Oxidations- bzw. Verderbsrisiko. Zudem sind unbeschädigte Etiketten und klare Angaben zur Herkunft (Rechnungen, Lagerungsnachweise) wichtig für Einschätzung und Handel.