Wie unterscheiden sich Jahrgänge bei Kabinettweinen und worauf achten Sammler beim Ankauf verschiedener Jahrgänge?
Jahrgangsunterschiede bei Kabinett zeigen sich in Säure, Reifegrad der Früchte und Restsüße: kühle Jahre bringen oft höhere Säure und ein zupackenderes Rückgrat, warme Jahre reifere Frucht und oft vollere Körper. Sammler prüfen Jahrgangsberichte, Wetterverlauf und historische Trinkreifeerfahrungen sowie Angaben des Weinguts. Entscheidende Kriterien sind Füllstand (Ullage), Etikettenzustand, Herkunftsnachweis und ob die Flasche in Original-Holzkiste (OHK) oder Original Wooden Case (OWC) geliefert wird.
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