Welche Rolle spielen Füllstände (Ullage) und Etikettenmerkmale bei älteren Kabinett‑Abfüllungen auf dem Sekundärmarkt?
Der Füllstand (Ullage) ist ein zentraler Alterungsindikator: HF (High Fill) und IN (Into Neck) gelten als sehr gut, während Mid Shoulder oder Low Shoulder auf erhöhtes Oxidationsrisiko hinweisen. Intakte Etiketten, vollständige Rückenetiketten, Seriennummern und original verschlossene Kapseln stärken die Provenienz. Auf dem Sekundärmarkt beeinflussen Ullage und Etikettenzustand Preis und Erwartungen an Trinkbarkeit erheblich — sie sind Prüfgrößen für Käufer und Gutachter.
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