Wie interpretiere ich Füllstand-Begriffe (Ullage) wie HF, IN, TS oder VHS bei älteren Flaschen?
HF (High Fill) bedeutet perfekter Füllstand bis kurz unter den Hals und ist ideal. IN (Into Neck) zeigt sehr guten Füllstand im Halsbereich. TS (Top Shoulder) ist akzeptabel, vor allem bei Weinen älter als 15–20 Jahre. VHS (Very High Shoulder), MS (Mid Shoulder) oder LS (Low Shoulder) deuten auf verstärkte Verdunstung oder möglichen Korkschaden hin und erhöhen das Risiko von Oxidation oder Qualitätsverlust.