Cuvée bezeichnet die verschnittene Basis verschiedener Grundweine (und unter Umständen Reserveweine) zur Herstellung eines Champagners. Prestige‑Cuvées großer Häuser entstehen aus sorgsam selektierten Trauben und langen Reifungen auf der Hefe; Beispiele berühmter Häuser, die mit Cuvées arbeiten, sind Krug, Bollinger oder Dom Pérignon. Die Qualität hängt ab von Leseblock, Rebsortenauswahl, Grundweinqualität und dem Anteil an Reserveweinen; daher ist die Angabe 'Cuvée' ein Qualitätsindikator, liefert aber ohne weitere Angaben (z. B. Jahrgang oder Dégorgement) kein vollständiges Bild.