Bei stärker gereiften Exemplaren empfiehlt sich behutsames Dekantieren 30–90 Minuten vor dem Trinken, um Sedimente zu schonen; jüngere 2010er können auch länger atmen. Bordeaux-Weine wie Château Monbrison 2010 harmonieren exzellent mit geschmorten Rindgerichten, Lamm, Wild sowie gereiftem Hartkäse — Gerichte mit Umami und strukturierter Säureunterstützung betonen die Lageraromen.