Für einen Bourgogne Pinot Noir empfiehlt sich eine Trinktemperatur von rund 13–16 °C. Jüngere Jahrgänge profitieren von kurzem Belüften in der Karaffe (20–60 Minuten) zur Öffnung der Frucht. Bei älteren Jahrgängen ist vorsichtigeres Dekantieren ratsam: nur kurz und unter Beobachtung, da alte Pinot Noirs empfindlich auf zu lange Belüftung reagieren können. Immer Glaswärme und Raumtemperatur vor dem Probieren prüfen.