Wichtig ist die Überprüfung von Füllständen (Ullage) nach HF (High Fill) oder IN (Into Neck) bei jüngeren Flaschen, sauberen, unbeschädigten Etiketten und intakten Kapseln. Bei älteren Weinen sind TS/VS/MS/LS-Level relevant; erste Anzeichen von Verflüchtigung oder Oxidation lassen sich an tieferen Füllständen erkennen. Fotografien der Etiketten, Kapseln, Rückenetiketten mit Jahrgangsangaben und gegebenenfalls Stempel oder Seriennummern helfen bei Dokumentation und Authentifizierung.