Generell harmonieren terroirbetonte Weine gut mit regionalen Gerichten: aromatische Weißweine passen zu gebratenem Geflügel, gebackenem Fisch oder gereiftem Käse; leichtere, fruchtbetonte Rotweine ergänzen Geflügel, Kalb oder Pilzgerichte; strukturierte Rotweine mit fester Tanninstruktur brauchen kräftigere Speisen wie Lamm, geschmortes Fleisch oder gereifte Hartkäse. Bei Weinen mit spürbarer Säure bieten sich fetthaltige Zubereitungen und säureausgleichende Saucen an. Immer hilfreich: erste kleine Verkostung vor der Hauptspeise, um den besten Match zu finden.