Worauf achten beim Füllstand (Ullage) einer 2009er Flasche?
Bei rund 15+ Jahre alten Bordeaux-Flaschen sind die Kategorien IN (into neck) oder TS (top shoulder) oft akzeptabel. HF (high fill) und IN deuten auf sehr gute Lagerung hin. VHS, MS oder LS (very high shoulder / mid shoulder / low shoulder) können auf merklichen Verlust und Oxidationsrisiko hinweisen. Zusätzlich Etikettzustand, Korkuntersuchung und Konsistenz der Provenienz-Daten prüfen, da Füllstand allein nicht alle Qualitätsrisiken abbildet.
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