Hochwertige trockene Rieslinge aus dem Rheingau haben ein breites Reifepotenzial: viele Spitzenweine reifen 10–30 Jahre, abhängig von Säure, Extrakt und Ausbau. Für 2018er Spitzenreben gilt oft: erste Trinkreife nach einigen Jahren, in vielen Fällen entfaltet sich jedoch in den nächsten 5–15 Jahren eine komplexere Aromatik. Regelmässiges Probieren einzelner Flaschen aus einer Partie ist die beste Methode, den idealen Trinkzeitpunkt zu bestimmen.