Worauf muss ich beim Kauf auf dem Sekundärmarkt achten: Ullage, Füllstand und Zustandsbegriffe (HF, IN, TS, VHS, MS, LS)?
Ullage beschreibt den Flüssigkeitsstand in der Flasche. HF (High Fill) bedeutet perfekter Füllstand, IN (Into Neck) sehr guter Füllstand, TS (Top Shoulder) akzeptabel für ältere Weine. VHS (Very High Shoulder) kann erste Oxidationsanzeichen anzeigen; MS (Mid Shoulder) und LS (Low Shoulder) erhöhen das Risiko für einen beeinträchtigten Wein. Für jüngere Rosés ist Ullage weniger kritisch als bei alten Rotweinen, dennoch sind HF/IN Zeichen für sehr gute Lagerung. Zusätzlich prüfen: Korkzustand, Etikettenalterung und Temperaturhistorie.
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