Wie aussagekräftig sind Füllstände (Ullage) bei vergleichsweise jungen Jahrgängen wie 2022 für die Einschätzung eines Weins?
Bei jungen Jahrgängen wie 2022 sind Füllstand und Ullage weniger dramatisch als bei alten Weinen, liefern aber trotzdem Hinweise auf sorgfältige Lagerung. Ein hoher Füllstand (High Fill / Into Neck) signalisiert schonende Lagerung und geringere Oxidationsgefahr; Abweichungen wie Mid Shoulder oder Low Shoulder wären ungewöhnlich für so junge Flaschen und sollten misstrauisch machen. Für Sekundärmarkt-Bewertungen gehört die Sichtkontrolle der Füllhöhe sowie Etikett- und Kapselzustand zur Standardprüfung neben Provenienzdokumenten.
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