Füllstandskategorien geben Hinweise auf Zustand und Alterung: HF (High Fill) und IN (Into Neck) sind ideal, TS (Top Shoulder) bei sehr alten Weinen akzeptabel, VHS/MS/LS deuten auf Oxidationsrisiko hin. Achten Sie zusätzlich auf den Korkzustand (keine Schimmelbildung am Hals), Dichtigkeit und ob der Verschluss original ist. Geringe Veränderungen beim Ullage sind normal, starke Rückgänge mindern Trinkqualität und Wert.