Für langlebige Chardonnay aus Spitzlagen gelten klassische Kellerbedingungen: konstante Temperatur idealerweise zwischen 10–14 °C, relative Luftfeuchte 60–75 %, dunkler, vibrationsarmer Lagerraum und liegende Flaschenlagerung, damit der Korken feucht bleibt. Temperaturschwankungen und Licht vermeiden. Vor dem Trinkzeitpunkt bei gereiften Flaschen Behutsamkeit beim Öffnen: ältere Flaschen langsam akklimatisieren lassen; junge Exemplare profitieren oft von 30–60 Minuten Karaffieren, bei sehr alten Weinen ist vorsichtiges Probieren direkt nach dem Öffnen ratsam.