Rieslinge von Weingut Keller profitieren von kühler, konstanter Lagerung (idealerweise 10–12 °C, dunkler Raum, 60–75 % Luftfeuchte). Junge 2020er sind oft bereits zugänglich, zeigen aber bei guter Flasche ein Reifepotenzial von 10–20 Jahren; Spitzenlagen können noch länger gewinnen. Vor dem Servieren empfiehlt sich moderate Temperatur (8–10 °C für frische Varianten, 10–12 °C für gereifte Exemplare) und gegebenenfalls kurzes Dekantieren bei gereiften, reduktiven Flaschen.