Wie wird der Füllstand (Ullage) bei älteren Rieslingflaschen bewertet?
Füllstände sind ein entscheidendes Qualitätsmerkmal: HF (High Fill) und IN (Into Neck) gelten als exzellent, TS (Top Shoulder) ist bei 15–20 Jahre alten Flaschen noch akzeptabel. VHS (Very High Shoulder), MS (Mid Shoulder) und LS (Low Shoulder) deuten auf stärkere Verdunstung und potenzielle Oxidation hin. Bei Bewertungen für Kauf oder Verkauf sollte man Fotos des Halses, Deskription des Füllstands und gegebenenfalls Flaschenalter immer genau prüfen.
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