Welche Füllstandsbezeichnungen (Ullage) gibt es und wie wirken sie sich auf die Bewertung einer Flasche aus
Füllstände sind ein wichtiger Indikator für Flaschenzustand und Oxidationsrisiko. Gängige Begriffe: HF (High Fill) – perfekter Füllstand nahe dem Korken; IN (Into Neck) – sehr guter Stand im Flaschenhals; TS (Top Shoulder) – akzeptabel, besonders bei Flaschen >15–20 Jahre; VHS (Very High Shoulder) – erste Anzeichen von Flüssigkeitsverlust bzw. beginnender Oxidation; MS/LS (Mid Shoulder / Low Shoulder) – deutliches Absinken, erhöhtes Risiko für oxidierte Aromen. Beim Ankauf älterer Flaschen stets Füllstand fotografieren, Angaben des Verkäufers/Deskriptionsbilder vergleichen und im Zweifel ein Angebot mit Rückgaberecht oder Prüfung durch ein Auktionshaus wählen.
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