Sauvignon Blanc aus Spitzenlagen wirkt am besten kühl serviert (8–10 °C) in schlanken Weißweingläsern, um Frische und Feinheit zu betonen. Bei komplexeren Exemplaren kann ein kurzes Lüften oder vorsichtiges Dekantieren Aromenvielschichtigkeit zeigen. Passt hervorragend zu grünen Kräutern, Ziegenkäse, Meeresfrüchten, Sushi, leichten Salaten und Gerichten mit Zitrus- oder Kräuterkomponenten; bei intensiveren Varianten harmonieren auch gebratene helle Fische oder Geflügel mit Kräutersaucen.