Wichtige Kontrollpunkte sind Füllstand (Ullage), Korkzustand, Etikettbeschädigungen, Abrieb am Kapselrand und Seriosität der Provenienz. Übliche Füllstandsstufen: HF (High Fill), IN (Into Neck), TS (Top Shoulder) usw. HF/IN gelten als sehr gut; TS kann bei älteren Weinen akzeptabel sein. Verfärbte oder nachgedunkelte Flüssigkeit, schief sitzende Korken oder starke Etikettverluste sind Warnsignale. Bei Vertikalen gilt zudem, dass alle Flaschen ähnliche Lagerbedingungen durchlaufen haben sollten.