Welche Speisen passen zu einer Horizontalen aus Silvaner, Weißem Burgunder und Grauem Burgunder und welche Trinktemperaturen empfehlen sich?
Silvaner harmoniert hervorragend mit Spargel, hellem Geflügel, kalten Vorspeisen und Bratkartoffeln; Weißer Burgunder passt zu feinem Fisch, Meeresfrüchten und cremigen Saucen; Grauer Burgunder ergänzt gebratene Pilze, kräftigere Fischgerichte und gereifte Käsesorten. Trinktemperaturen: Silvaner 8–11 °C, Weißer Burgunder 9–12 °C, Grauer Burgunder 10–13 °C. Bei einer Horizontale empfehlen sich gleiche Gläser und abgestufte Temperaturen, um Stilunterschiede optimal zu erleben.
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