Welche Lagerfähigkeit hat ein trockener Sylvaner 2022 aus Westhofen?
Die Lagerfähigkeit hängt vom Ausbau und Erzeuger ab. Ein einfacher, frischer Sylvaner ist für den Genuss innerhalb von 2–5 Jahren optimal. Hochwertig ausgebauter Sylvaner von Spitzenbetrieben kann bei kühler, konstanter Lagerung 5–10 Jahre und in Ausnahmefällen länger reifen, wobei sich Frucht zu Honig- und Nussnoten wandelt. Entscheidend sind Füllstand (Ullage), Korkzustand, eine stabile Temperatur um 10–13 °C und 60–75 % Luftfeuchte.
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