Welches Trinkfenster und welche Servierempfehlungen gelten für einen Spitzenriesling aus 2015?
Ein hochwertiger 2015er Riesling aus Einzellagen kann je nach Stil 10–30 Jahre lagerfähig sein. Für Trinkreife typische Fenster beginnen oft ab 8–12 Jahren, Spitzenstadien können deutlich später eintreten. Vor dem Servieren 1–2 Stunden vorher leicht temperieren (8–12 °C für trockene Typen, etwas kühler für frischere Beispiele). Dekantieren ist selten nötig, kann aber bei älteren, stark reduktiven Exemplaren helfen. Feinballon oder Rieslingkelch betonen Aromatik und Säurestruktur.
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