Wie sollte ein Spumante aus Pantelleria ideal im Keller gelagert werden, um Qualität und Wert zu erhalten?
Ideale Lagerbedingungen: konstante Temperatur zwischen 10 und 12 °C, relative Luftfeuchte 60–75 %, dunkel, vibrationsfrei und mit stabiler Belüftung. Sparkling-Wines lassen sich sowohl stehend als auch liegend lagern; bei Naturkork empfiehlt sich liegende Lagerung, um den Korken geschmeidig zu halten, bei Kronkorken oder speziellen Verschlüssen ist Standlagerung unproblematisch. Für limitierte Flaschen lohnt sich zudem Versicherung, dokumentierte Temperaturkontrollen und – falls vorhanden – die Aufbewahrung in Original-Holzkiste (OHK/OWC) zur Werterhaltung.
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