Junge Barolo aus Serralunga profitieren in der Regel von Luftkontakt: 1–3 Stunden Dekantieren kann Gerbstoffe abrunden und Aromatik öffnen. Größere Dekanter oder ein vorsichtiges Öffnen einige Stunden vor dem Genuss sind sinnvoll. Serviertemperatur 16–18 °C, ideal in großen Bordeaux- oder Burgundergläsern, um die Aromen zu konzentrieren und die Struktur ausbalanciert zu präsentieren. Ältere Flaschen hingegen nur kurz oder gar nicht dekantieren, um fragile Aromen nicht zu verlieren.