Langzeitlagerung: konstant 10–12 °C, 60–75 % Luftfeuchte, dunkel und vibrationsfrei. Flaschen mit Naturkork längs lagern, um den Korken feucht zu halten. Vor dem Servieren auf Sedimente prüfen und ältere Flaschen vorsichtig dekantieren; bei sehr jungen Weinen genügen 30–60 Minuten, bei gereiften Flaschen empfiehlt sich behutsames Umgießen in eine Karaffe zur Sichtprüfung. Kurzfristig vor dem Genuss kühlen auf 8–10 °C für trockene Rieslinge, etwas wärmer für gereifte, komplexe Exemplare.