Welche Stilmerkmale zeigt ein 2019er Burgunder aus Puligny‑Montrachet?
Der Jahrgang 2019 in Burgund gilt als warm und reif, wodurch hochwertige Premier‑Crus oft mit großzügiger Fruchtsüße, reifer Birne, Pfirsich und Aprikose, sowie floralen Noten auftreten. Bei Puligny‑Montrachet äußert sich das häufig durch eine üppigere Frucht, bei gleichzeitig weiterhin spürbarer Kalkmineralität und feiner Säure. Der Holzeinsatz muss gut eingebunden sein; bei Domänen wie Sylvain Langoureau sorgt kontrollierter Barrique‑Ausbau für Cremigkeit und Struktur ohne Dominanz.
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